Name: 草間雞 雞松阪肉（雞頸肉）｜250g
Brand: 大野山牧場
SKU: 6862b50ac38c93000b7142d9
Price: 220.0 TWD
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (26 reviews)

草間雞雞松阪肉（雞頸肉）｜250g

雞松阪是雞頸後方那一小片活動肌。雞整天低頭啄食、抬頭警戒，這塊肌肉一直在用，纖維細、油花分布均勻，口感脆而不柴，所以借用了松阪豬的名字。

擦乾下鍋，中大火煎一分半翻面，再一分鐘起鍋，撒點海鹽或擠上檸檬。
雞松阪本身的口感，要靠快才留得住，煎久了反而柴。

・每包 250g，去骨去皮約 8-10 條，約 2-3 人份
・約 25 日齡起，依季節與雞群狀態，慢慢熟悉林間環境
・雛雞進入大野山牧場後，在牧場飼養期間不使用抗生素，SGS檢驗合格
・煎、炒、鹽烤都適合，退冰後 3 分鐘可上桌

至2026-10-11T16:00:00.000+00:00截止指定商品，秋饗時刻 | 指定商品任選 5件96折，8件94折 ( 優惠可分組累計，同件商品不重複折抵 )

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商品描述

雞松阪是雞的哪個部位？

雞松阪取自雞頸後方的活動肌肉。雞整天低頭啄食、抬頭警戒，這塊肌肉的運動量在全雞中最高，因此纖維細緻、油花分布均勻，口感脆而不柴，才會借用松阪豬的名字。

大野山牧場雞松阪肉為去骨去皮處理，每包淨重 250g±5%，約 8-10 條。

這塊肉吃起來是什麼感覺？

雞松阪偏有咬勁，纖維細、油花勻，不會一咬就散，也不會硬到難嚼。想吃得出雞肉本身味道、又希望入口乾淨的人，通常會喜歡。

它是條狀、單條不大。若你今晚要的是整片雞排當主菜，或偏好極軟嫩、幾乎不用咬的口感，這包可能不是首選；可以改看帶皮去骨雞腿，或同頁後面的其他選擇。

這隻雞是怎麼養的？

約 25 日齡起，雞隻具備較穩定的保溫與活動能力後，會依雞群狀態，慢慢熟悉林間環境。以目前主要牧場配置，每批約 2,000 隻，搭配 100 坪林間雞舍與 300 坪以上戶外林地，室內外合計約 400 坪，換算每百隻約 66.1 平方公尺（雞舍與戶外林地合計）。

雞隻進入生長後期，增重速度放慢，肉質與風味仍在變化。大野山牧場不把固定週數當答案，牧場的人會連同季節、天氣與雞群每天的狀態，判斷這一批走到最合適的時候。

風味最飽滿的時候，沒有一個固定的答案，看的是時機。大野山牧場草間雞，養到剛剛好。

也想試試用草間雞做的滴雞精？

這份雞松阪是草間雞的雞頸肉。大野山的原味滴雞精，也用草間雞，全雞滴煉成一小杯。

同一種草間雞，下鍋是這塊肉，也可以做成原味滴雞精。常溫與冷凍款保存方式不同，選購前先比較，再挑你要的包數。

看看草間雞原味滴雞精先了解常溫與冷凍款的差異

檢驗報告與加工廠認證

檢驗報告

SGS 沙門氏菌／腸桿菌檢驗合格

動物用藥檢驗：未檢出抗生素

加工廠認證

屠宰：HACCP 合格電宰廠

分切：HACCP、ISO 22000 認證分切廠

飼養管理

雛雞進入大野山牧場後，在牧場飼養期間不使用抗生素

以自家藥草園的草本配方做日常調理

草本飼料由大野山牧場草藥達人黃吉祥調配，草本取自自家藥草園、依節氣採收，配方隨季節與雞隻狀態調整，是日常飼養管理的一部分。

商品資訊

商品規格

重量	250g ± 5%
規格	去骨去皮，約 8-10 條
品種	台灣土雞
飼養方式	林間放養，約 25 日齡起入林
飼養時間	不設固定天數，依季節與雞群狀態調整
飼養密度	100 坪林間雞舍搭配 300 坪以上戶外林地，每批約 2,000 隻，室內外合計約 400 坪，每百隻約 66.1 平方公尺（合計）
用藥	雛雞進入大野山牧場後，在牧場飼養期間不使用抗生素
分切方式	人工分切、實際秤重分裝
產地	台灣高雄
保存方式	冷凍保存 12 個月
冷藏	建議 3 天內烹調完畢

料理建議

香煎：兩面煎至金黃，撒海鹽或擠檸檬汁
鹽烤：孜然粉或玫瑰鹽調味
快炒：蔥薑蒜辣椒爆香，蠔油米酒拌炒

*產品圖示僅供參考，實際產品內容以標示品項數量及重量為主。

雞松阪供應有限，也可以看看這兩種選擇

雞松阪是分切部位，供應量有限。若這次沒選到想要的份量，可以依你要做的事看看其他商品。

想繼續煮雞肉：草間雞帶皮去骨雞腿

帶皮去骨雞腿適合煎、炒或燉，口感跟雞松阪不一樣。份量跟現貨，點進去就看得到。

查看帶皮去骨雞腿

想喝一小杯：原味常溫滴雞精

草間雞全雞滴煉，每包 65 毫升。包裝、成分與怎麼喝，商品頁都有。

查看原味常溫滴雞精 20 入

雞松阪常見問題

Q：大野山牧場雞松阪肉是雞的哪個部位？

大野山牧場雞松阪肉取自雞頸後方的活動肌肉，纖維細、油花分布均勻，口感脆而不柴。本商品為去骨去皮處理，分切作業於 HACCP、ISO 22000 認證分切廠進行。

Q：大野山牧場雞松阪肉一包 250g 有幾條？

大野山牧場雞松阪肉每包淨重 250g±5%，去骨去皮後約 8-10 條。因為是天然分切，條數與大小會有個別差異。

Q：大野山牧場雞松阪肉解凍後沒煮完，可以再冷凍嗎？

大野山牧場雞松阪肉未開封時可冷凍保存 12 個月。解凍後不建議再次冷凍，會影響肉質與風味，建議移至冷藏並於 3 天內烹調完畢。取用時可先分裝成單次份量再冷凍，避免整包反覆解凍。

Q：大野山牧場雞松阪肉怎麼煎才不會老？

大野山牧場雞松阪肉為條狀且較薄，建議冷藏解凍後擦乾表面，中大火下鍋、單面煎約 1 分半至 2 分鐘、翻面再約 1 分鐘即可起鍋，全程 3 分鐘內完成。這個部位肌纖維較結實，久煎會失去脆度。也適合快炒，或用孜然粉、玫瑰鹽調味鹽烤。

Q：大野山牧場雞松阪肉怎麼寄送？

大野山牧場雞松阪肉以冷凍宅配寄出，可選黑貓冷凍宅配、7-11 冷凍超取（本島）、高雄專車配送（每週五）或正勤總店自取。冷凍商品滿 1,800 元免運，離島冷凍滿 3,500 元免運。

Q：每包的條數和大小看起來不太一樣，正常嗎？

草間雞依部位分切、實際秤重分裝。每一隻雞的體型不完全相同，同一份 250g 規格裡，條數與單條大小會有些微差異，這是人工分切的正常狀況。若收到後覺得比例明顯異常，歡迎私訊客服並提供訂單資訊與商品照片，我們會協助確認該批分切與出貨狀況。

保存與客服

保存方式

冷凍保存 12 個月

冷藏建議 3 天內烹調完畢

真空包裝，全程冷鏈配送

客服窗口

電話 07-6771068

週一至週五 10:00-15:00

service@daye3g.com