Name: 草間雞 母雞切塊 | 840 g（約四人份）
Brand: 大野山牧場
SKU: 5ef59701bd3d4800241b2363
Price: 380.0 TWD
Availability: InStock
Rating: 5.0 (60 reviews)

草間雞母雞切塊 | 840 g（約四人份）

乾香菇泡開，泡菇水別倒掉，連水帶菇一起下鍋。雞塊冷水下鍋，水滾撈沫，小火四十分鐘。香氣是香菇給的，這鍋湯喝得出雞絕對是被開心養大的。盒內分兩小包各 420 公克，要煮那天拿一包出來就好。

＊每包 840g ±5%，內分兩小包
＊全雞去頭、爪、內臟、翅尖、尾椎後切塊，混塊秤重包裝
＊草間雞是大野山牧場為台灣土雞建立的飼養品質標準，約 25 日齡起林間放養
＊適合香菇雞湯、四物藥膳與蛤蜊雞湯
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香菇泡開，連水一起倒進去

乾香菇泡開，泡菇的水別倒掉，連水帶菇一起下鍋。雞塊冷水下鍋，水滾撈沫，小火四十分鐘。

掀蓋的時候，香氣是香菇給的。這鍋湯喝起來有重量，適合想要一碗湯就吃飽的晚上。

一包 420 公克，一個晚上剛好

840 公克大約半隻雞，已經切好，盒內再分成兩小包。要煮的那天拿一包出來退冰，另一包留在冷凍庫，不用為了一餐解凍整隻。

混塊秤重包裝，腿、胸、翅、背都會有。整隻切下來再分裝，所以每一包的組合不完全一樣。內容物是母雞。

這隻雞在哪裡長大

草間雞，是大野山牧場為台灣土雞建立的飼養品質標準。從雞隻進場、入林活動、草本配方到出場判斷，每個環節都依一致的管理原則把關。

約 25 日齡起，雞隻具備較穩定的保溫與活動能力後，會依雞群狀態，慢慢熟悉林間環境。

以目前主要牧場配置為例，每批約 2000 隻，搭配 100 坪林間雞舍與 300 坪以上戶外林地；室內外合計約 400 坪，換算每百隻約 66.1 平方公尺。

雞養到哪一天最好，日曆上沒有固定答案。季節在變，每一批雞長大的速度也不一樣。大野山會看牠們當下的狀態，也留意肉質與口感的變化，到了合適的時候，才安排出場。

雛雞進入大野山牧場後，在牧場飼養期間不使用抗生素。牧場會依季節與雞隻狀態調整草本配方，作為日常飼養的一部分。

商品資訊

商品規格

重量	840g ± 5%
規格	全雞去頭、爪、內臟、翅尖、尾椎後切塊，混塊秤重包裝，約半隻雞的份量
內容物	母雞
分裝	內分兩小包，每包約 420g，方便分次退冰
品種	台灣土雞
飼養方式	林間放養，約 25 日齡起入林
飼養時間	不設固定天數，依季節與雞群狀態調整
飼養密度	以目前主要牧場配置為例，每批約 2000 隻，搭配 100 坪林間雞舍與 300 坪以上戶外林地；室內外合計約 400 坪，換算每百隻約 66.1 平方公尺（雞舍與戶外林地合計）
用藥	雛雞進入大野山牧場後，在牧場飼養期間不使用抗生素
產地	台灣高雄
保存方式	冷凍保存 12 個月
冷藏	建議 3 天內烹調完畢

料理建議

香菇雞湯：香菇泡發後與雞塊同燉
四物或藥膳：中藥包與雞塊冷水下鍋
蛤蜊雞湯：起鍋前再下蛤蜊

*產品圖示僅供參考，實際產品內容以標示品項數量及重量為主。

母雞無頭腳切塊常見問題

Q：大野山牧場母雞切塊 840g 大概是多少？

每包淨重 840 公克，誤差 ±5%，大約是半隻雞的份量。盒內分成兩小包，每包約 420 公克。

Q：為什麼要分成兩小包？

為了讓你可以只退冰一包。整包 840 公克一次解凍，煮不完又不能再冷凍，等於浪費。分裝之後一次取用一包，剩下的留在冷凍庫。

Q：切塊裡面有哪些部位？

全雞去掉頭、爪、內臟、翅尖、尾椎之後切塊，所以腿、胸、翅、背都會有，屬於混塊秤重包裝。每一包的部位組合會有差異。

Q：母雞切塊和公雞切塊差在哪？

長週齡的土雞養到後期，公母的差異會逐漸反映在體型、肌肉與脂肪分布上。燉湯時母雞的湯通常厚一些，公雞的肌肉比較緊，久燉不容易散。選購時一起看部位、重量與料理方式就好。

Q：解凍後沒煮完，可以再冷凍嗎？

不建議。反覆解凍會影響肉質與風味。因為盒內已經分成兩小包，建議一次只取出要煮的份量，其餘留在冷凍庫。

收到之後怎麼放

收到後請儘快移入冷凍庫。未開封冷凍可保存 12 個月，移到冷藏後建議 3 天內烹調完畢。解凍後不建議再次冷凍，會影響肉質與風味。

收到商品如發現破損或與商品說明不符，請於收貨當日拍照，並在 48 小時內聯繫客服（07-6771068，週一至週五 10:00-15:00，或 service@daye3g.com）。申請時請完整保留包裝材料。