Name: 山野豚｜低脂絞肉｜400g｜肥瘦2.5比7.5
Brand: 大野山牧場
SKU: 61c8d8e48723c60014c3d75d
Price: 190.0 TWD
Availability: InStock
Rating: 5.0 (76 reviews)

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山野豚｜低脂絞肉｜400g｜肥瘦2.5比7.5

紅蔥頭小火炒到金黃，絞肉下鍋一直撥，撥到肉色轉白、顆粒分開，醬油冰糖五香粉下去，燉到湯汁收濃淋在白飯上。一包 400 公克，一半做肉燥，一半包水餃剛好。

＊每包 400g ±5%，取前腿胛心肉，手工修除筋膜後攪打
＊肥瘦比例 2.5 比 7.5
＊山野豚是大野山替自家牧場豬肉取的名字；品種是台灣黑豬
＊適合肉燥、水餃內餡、獅子頭與漢堡排
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商品描述

紅蔥頭炒到金黃，絞肉下去撥散

紅蔥頭切片，小火炒到金黃，絞肉下鍋用鍋鏟一直撥，撥到肉色轉白、顆粒分開。醬油、冰糖、五香粉下去，加水蓋過，燉到湯汁收濃，淋在白飯上。

取前腿胛心肉，手工修除筋膜後攪打，肥瘦比例 2.5 比 7.5。

一包 400 公克，可以變成哪幾道

一半做肉燥，一半包水餃。高麗菜切碎抓鹽擠乾水，跟絞肉一起拌，剛好包一餐。

也可以拌蔥薑捏成肉丸，或壓成漢堡排下鍋煎。退冰之後 3 天內用完。

這塊肉從哪裡來

山野豚，是大野山替自家牧場豬肉取的名字；品種是台灣黑豬。

來源：大野山自家牧場飼養。

商品資訊

商品規格

重量	400g ± 5%
部位與切法	取前腿胛心肉，手工修除筋膜後攪打
肥瘦比例	2.5 比 7.5
品種	台灣黑豬
來源	大野山自家牧場飼養
產地	台灣高雄
保存方式	冷凍保存 12 個月
冷藏	建議 3 天內烹調完畢

料理建議

肉燥：滷肉飯、肉燥麵
內餡：高麗菜豬肉水餃、獅子頭
肉丸、漢堡排：拌蔥薑捏形後煎或煮

*產品圖示僅供參考，實際產品內容以標示品項數量及重量為主。

絞肉常見問題

Q：山野豚絞肉一包多少？

每包淨重 400 公克，誤差 ±5%。一半做肉燥、一半包水餃，一包就能做兩樣。

Q：絞肉是用哪個部位？肥瘦比例多少？

取前腿胛心肉，手工修除筋膜後攪打，肥瘦比例 2.5 比 7.5。

Q：絞肉炒的時候怎麼不結塊？

下鍋後先不要急著翻，讓底部稍微定型，再用鍋鏟一邊撥一邊炒，肉色轉白、顆粒分開後再調味。

Q：解凍後沒吃完，可以再冷凍嗎？

不建議，反覆解凍會影響肉質與風味。建議前一晚移到冷藏室退冰，退冰後 3 天內烹調完畢。

收到之後怎麼放

收到後請儘快移入冷凍庫。未開封冷凍可保存 12 個月，移到冷藏後建議 3 天內烹調完畢。解凍後不建議再次冷凍，會影響肉質與風味。

收到商品如發現破損或與商品說明不符，請於收貨當日拍照，並在 48 小時內聯繫客服（07-6771068，週一至週五 10:00-15:00，或 service@daye3g.com）。申請時請完整保留包裝材料。