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十年之路,重新啟程

回首過去

「大野山雞」即將滿十歲了,我們一起走過第一個十年,在這期間,我不斷地思索究竟可以再多做一些什麼?新的產品推出,舊產品革新,有哪些可以持續調整改進的,希望持續的進步,哪怕是變好一點點,累積的每一小步,都算數。


天真的前進

十年之前剛回到鄉下,天真的以為飼養簡單,無抗飼養容易,沒有專業背景的我們,就憑著一股傻勁開幹,花了五年的時間,就想養出風味獨特,肉質鮮甜的土雞,捨棄了傳統的「藥物管理」,我們專注在草本與植物萃取領域。

拜訪了許多前輩請教,測試過數不清的草本、漢方、植物萃取,慢慢明白讓雞吃得好,只是其中的一個環節,更要考量到來自環境、品種、管理等因素,再度花了兩三年的時間,調整場域管理,工作流程,飼養才漸趨穩定。


十年之後,仍是少年

回顧這段旅程,有說不完的故事,隨著環境變遷,時光推移,對於味道的追求沒有改變,也一直相信人性的善良,當然也永遠不滿意,不滿意現狀不斷探索,不斷前進,就算失敗也能豪邁的大笑,由衷感謝家人、工作夥伴的付出與努力,時至今日,仍有許多我們未曾探索的領域正在等著我們前進。

新的篇章即將到來,大野山牧場計畫,即將公佈…


2025.07.12 黃啟洋 執行長