- 板豆腐 1塊(250g)
- 放牧雞蛋 1顆
- (雞)雞胸絞肉 400g
- 洋蔥碎 半顆
- 蒜頭 15g
黑芝麻油 1小匙- 黑豆醬油 2大匙
- 白胡椒粉 1小匙
- 青蔥 30g
- 地瓜粉 2大匙
事先準備
1. 洋蔥、青蔥切末。
2. 板豆腐捏碎壓出水份。
3. 調味料:醬油2大匙,糖1小匙,黑麻油1小匙,米酒1大匙,胡椒粉適量,地瓜粉2大匙。
作法
1. 將雞絞肉、捏碎的板豆腐、雞蛋一顆、洋蔥末、青蔥末放入盆中,加入調味料,拌勻成黏稠狀。
2. 將肉糰平分等份,捏成圓形後略壓扁。
3. 平底鍋熱鍋放油,以小火慢煎約2-3分鐘再翻面,煎至雙面金黃即可盛盤。
4. 也可以做成雞肉丸子的形狀,煎熟食用喔。