Name: 草間雞| 雞胸絞肉｜300g
Brand: 大野山牧場
SKU: 62396fd1a0cb1c002995807f
Price: 240.0 TWD
Availability: InStock
Rating: 5.0 (52 reviews)

草間雞| 雞胸絞肉｜300g

這包雞絞肉，只用雞胸這一個部位。
整片雞胸直接絞製，不混其他部位與零碎邊料。

煮進熱粥裡，雞肉會細細散開，每一口米湯都帶著淡淡肉香；
包進餛飩或水餃，薄皮咬開是清爽紮實的雞肉餡；
拌入板豆腐、洋蔥或蔬菜再下鍋煎到兩面金黃，外層焦香，裡面柔軟。

★每包 300g，依大小約可做 20 顆肉丸、水餃或餛飩
★約 25 日齡起，依季節與雞群狀態，放養林間，自由開心地長大，過上會讓人羨慕的好日子
★雛雞進入大野山牧場後，在牧場飼養期間不使用抗生素，SGS定期檢驗合格

至2026-10-26T16:00:00.000+00:00截止全店，秋養進補月｜滿 $2800折 $80、滿 $4500折 $150、滿 $5200折 $200

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商品描述

這包絞肉是用哪個部位絞的？

大野山牧場雞胸絞肉為單一雞胸部位絞製，不混雜其他部位或碎肉。原料為大野山牧場草間雞，約 25 日齡起林間放養，分切與絞製於 HACCP、ISO 22000 認證廠進行。

每包淨重 300g±5%，約可做 20 顆肉丸或水餃。雞胸與雞里肌是全雞當中蛋白質比例最高、脂肪比例最低的部位，這也是雞胸絞肉常被用於備餐與副食品的原因。

這包絞肉適合誰、不適合誰？

適合

正在準備寶寶副食品的家庭

想控制油脂與熱量攝取的人

習慣一次備餐、分裝冷凍的人

不適合

偏好油脂豐腴、口感多汁的人

雞胸絞肉油脂含量低，單獨煎製容易偏乾，建議搭配板豆腐或蔬菜

雞絞肉可以做哪些料理？

寶寶粥

細嫩口感和淡淡肉香充分滿足味蕾

同時增添粥的營養價值

水餃、餛飩內餡

肉質的鮮嫩口感搭配適量的調味料和蔬菜

深受人們喜愛

雞肉豆腐漢堡排

以板豆腐取代油脂，中和雞胸肉的乾澀

保有漢堡排中的水份

肉丸、肉燥

少油低熱量，拌什麼都好吃

這隻雞是怎麼養的？

約 25 日齡起，雞隻具備較穩定的保溫與活動能力後，會依雞群狀態，慢慢熟悉林間環境。以目前主要牧場配置，每批約 2,000 隻，搭配 100 坪林間雞舍與 300 坪以上戶外林地，室內外合計約 400 坪，換算每百隻約 66.1 平方公尺（雞舍與戶外林地合計）。

雞隻進入生長後期，增重速度放慢，肉質與風味仍在變化。大野山牧場不把固定週數當答案，牧場的人會連同季節、天氣與雞群每天的狀態，判斷這一批走到最合適的時候。

風味最飽滿的時候，沒有一個固定的答案，看的是時機。大野山牧場草間雞，養到剛剛好。

檢驗報告與加工廠認證

檢驗報告

SGS 沙門氏菌／腸桿菌檢驗合格

動物用藥檢驗：未檢出抗生素

加工廠認證

屠宰：HACCP 合格電宰廠

分切：HACCP、ISO 22000 認證分切廠

飼養管理

雛雞進入大野山牧場後，在牧場飼養期間不使用抗生素

以自家藥草園的草本配方做日常調理

草本飼料由大野山牧場草藥達人黃吉祥調配，草本取自自家藥草園、依節氣採收，配方隨季節與雞隻狀態調整，是日常飼養管理的一部分。

商品資訊

商品規格

重量	300g ± 5%
品種	台灣土雞
飼養方式	林間放養，約 25 日齡起入林
飼養時間	不設固定天數，依季節與雞群狀態調整
飼養密度	100 坪林間雞舍搭配 300 坪以上戶外林地，每批約 2,000 隻，室內外合計約 400 坪，每百隻約 66.1 平方公尺（合計）
用藥	雛雞進入大野山牧場後，在牧場飼養期間不使用抗生素
分切方式	人工分切、實際秤重分裝
產地	台灣高雄
保存方式	冷凍保存 12 個月
冷藏	建議 3 天內烹調完畢

料理建議

適合寶寶粥、水餃與餛飩內餡、雞肉豆腐漢堡排、肉丸與肉燥。

*產品圖示僅供參考，實際產品內容以標示品項數量及重量為主。

雞絞肉常見問題

Q：大野山牧場雞絞肉是用哪個部位絞的？有混其他部位嗎？

大野山牧場雞胸絞肉為單一雞胸部位絞製，不混雜其他部位或碎肉。原料為大野山牧場草間雞，約 25 日齡起林間放養，分切與絞製於 HACCP、ISO 22000 認證廠進行。雞胸與雞里肌是全雞當中蛋白質比例最高、脂肪比例最低的部位，這也是雞胸絞肉常被用於備餐與副食品的原因。

Q：大野山牧場雞絞肉一包 300g 可以做多少份量？

大野山牧場雞胸絞肉每包淨重 300g±5%，約可做 20 顆肉丸或水餃。實際數量會依成品大小而有差異。

Q：大野山牧場雞絞肉可以給寶寶吃嗎？

大野山牧場雞胸絞肉為單一部位、沒有另外調味的生鮮原料，口感細嫩、無腥味，常被用於寶寶粥。雛雞進入大野山牧場後，在牧場飼養期間不使用抗生素，飼料以自家藥草園的草本配方調理，並通過 SGS 沙門氏菌與腸桿菌檢驗、動物用藥未檢出抗生素。副食品階段的月齡與份量建議，請依兒科醫師或營養師指示。

Q：大野山牧場雞絞肉做漢堡排容易乾柴嗎？

大野山牧場雞胸絞肉油脂含量低，單獨煎製容易偏乾，建議搭配板豆腐或蔬菜增加水分。也適合煮粥、包水餃與餛飩內餡、做肉丸。

Q：大野山牧場雞胸絞肉解凍後沒用完可以再冷凍嗎？

大野山牧場雞胸絞肉未開封可冷凍保存 12 個月。解凍後不建議再次冷凍，建議移至冷藏並於 3 天內烹調完畢；取用前先分裝成單次份量再冷凍，避免整包反覆解凍。

Q：每包絞肉的油脂和肉色看起來不太一樣，正常嗎？

草間雞依部位分切、實際秤重分裝。每一隻雞的體型與油脂分布不完全相同，絞製後每包的脂肪比例與肉色會有些微差異，這是天然肉品的正常狀況。若收到後覺得比例明顯異常，歡迎私訊客服並提供訂單資訊與商品照片，我們會協助確認該批分切與出貨狀況。

保存與客服

保存方式

冷凍保存 12 個月

冷藏建議 3 天內烹調完畢

真空包裝，全程冷鏈配送

客服窗口

電話 07-6771068

週一至週五 10:00-15:00

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