Name: 草間雞 | 去骨雞腿排｜2-4人份家庭包・3000g多支組
Brand: 大野山牧場
SKU: 5ef5a4fe84ebea00482f6d5b
Price: 280.0 TWD
Availability: InStock
Rating: 5.0 (159 reviews)

草間雞 | 去骨雞腿排｜2-4人份家庭包・3000g多支組

雞皮朝下貼著鍋底，中小火，不用急著翻，油脂會自己滲出來，煎到金黃再翻面。去骨雞腿排已經幫你去好骨頭，退冰擦乾就能下鍋，煎、炒、炸、燉都行。

每片重量不同，因為每一隻雞都在林間各自開開心心地長大，體型本來就不一樣。

★ 依用餐人數選份量：2 人份 340g／405g／455g，3 人份 500g，4 人份 550g；一次備好幾餐選 3000g 多支組
★ 每一包都是實際秤重，照秤重結果分級計價，不修剪、不注水
★ 約 25 日齡起，依雞群狀態慢慢熟悉林間環境；100 坪林間雞舍搭配 300 坪以上戶外林地
★ 飼養過程不使用抗生素，SGS 定期檢驗合格

至2026-10-26T16:00:00.000+00:00截止全店，秋養進補月｜滿 $2800折 $80、滿 $4500折 $150、滿 $5200折 $200

全店，高雄市區專車滿千免運

全店，冷凍商品｜滿 $1800 免運費

全店，外島冷凍商品｜滿 $3500 免運費

全店，外島常溫商品｜滿 $3000 免運費

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商品描述

為什麼包裝重量不是整數？

統一規格、快速飼養的雞，每包可以做到一樣重。大野山牧場草間雞約 25 日齡起熟悉林間環境、低密度飼養，每一隻長得不一樣，所以分切後每一包的實際重量也不同。

我們照秤重結果分級定價，不修剪形狀、不注水、不湊重量。包裝上的克數不是整數，正是因為那是真的秤出來的。

不知道怎麼選？

2 人份

340g／405g／455g

牧場建議每人 150-180g

3-4 人份

3 人份選 500g

4 人份選 550g

一次備好幾餐

3000g 多支組

每 100 公克比家庭包便宜約 5%

家庭包適合一兩餐現煮，多支組適合一次備好幾餐。

這片腿排適合誰、不適合誰？

適合

想要快速上桌，不想處理骨頭的人

喜歡帶皮油脂香、肉質有咬勁的人

煎、炒、炸、燉都想試的百搭需求

不適合

想控制油脂攝取的人（帶皮腿排油脂較高，可改選雞胸部位）

需要每片重量完全一致的人

去骨雞腿排可以做哪些料理？

貼心去骨，方便烹煮，炒、煎、炸、燉樣樣美味，是超受歡迎的百搭食材。

乾煎

帶皮面先下鍋，逼出油脂

不加調味料也能飄香

最原汁原味的雞肉甜味

氣炸與烘烤

整片直接進氣炸鍋或烤箱

皮脆肉嫩，免翻面處理

快炒與雞捲

去骨後好切塊、好捲製

三杯、宮保、照燒都適合

燉煮

這個部位肉質紮實

久燉不散，湯頭清甜

這隻雞是怎麼養的？

約 25 日齡起，雞隻具備較穩定的保溫與活動能力後，會依雞群狀態，慢慢熟悉林間環境。以目前主要牧場配置，每批約 2,000 隻，搭配 100 坪林間雞舍與 300 坪以上戶外林地，室內外合計約 400 坪，換算每百隻約 66.1 平方公尺（雞舍與戶外林地合計）。

雞隻進入生長後期，增重速度放慢，肉質與風味仍在變化。大野山牧場不把固定週數當答案，牧場的人會連同季節、天氣與雞群每天的狀態，判斷這一批走到最合適的時候。

風味最飽滿的時候，沒有一個固定的答案，看的是時機。大野山牧場草間雞，養到剛剛好。

檢驗報告與加工廠認證

檢驗報告

SGS 沙門氏菌／腸桿菌檢驗合格

動物用藥檢驗：未檢出抗生素

加工廠認證

屠宰：HACCP 合格電宰廠

分切：HACCP、ISO 22000 認證分切廠

飼養管理

雛雞進入大野山牧場後，在牧場飼養期間不使用抗生素

以自家藥草園的草本配方做日常調理

草本飼料由大野山牧場草藥達人黃吉祥調配，草本取自自家藥草園、依節氣採收，配方隨季節與雞隻狀態調整，是日常飼養管理的一部分。

商品資訊

商品規格

重量	340g-550g ± 5%
建議份量	每人 150-180g
規格	家庭包（340g／405g／455g／500g／550g）、3000g 多支組
品種	台灣土雞
飼養方式	林間放養，約 25 日齡起入林
飼養時間	不設固定天數，依季節與雞群狀態調整
飼養密度	100 坪林間雞舍搭配 300 坪以上戶外林地，每批約 2,000 隻，室內外合計約 400 坪，每百隻約 66.1 平方公尺（合計）
用藥	雛雞進入大野山牧場後，在牧場飼養期間不使用抗生素
分切方式	人工分切、實際秤重分級
產地	台灣高雄
保存方式	冷凍保存 12 個月
冷藏	建議 3 天內烹調完畢

料理建議

適合乾煎、雞捲、烤肉等料理方式。

*產品圖示僅供參考，實際產品內容以標示品項數量及重量為主。

去骨雞腿排常見問題

Q：去骨雞腿排有哪些份量可以選？

大野山牧場去骨雞腿排提供五種家庭包份量：340g、405g、455g（2 人份），500g（3 人份），550g（4 人份），另有 3000g 多支組。牧場建議每人 150-180 公克。因為草間雞每一隻長得不一樣，分切後每包的實際重量也不同，我們照秤重結果分級定價，不修剪、不注水、不湊重量。

Q：大野山牧場去骨雞腿排要選多大？

牧場建議每人 150-180 公克。兩個人吃可選 340g、405g 或 455g，三個人選 500g，四個人選 550g。想一次備好幾餐可選 3000g 多支組，每 100 公克比家庭包便宜約 5%。

Q：大野山牧場去骨雞腿排是帶皮還是去皮？

大野山牧場去骨雞腿排為帶皮去骨，保留腿排表面的雞皮。乾煎時帶皮面先下鍋可逼出油脂，皮脆肉嫩，不加調味料也能飄香。

Q：大野山牧場去骨雞腿排怎麼煎皮才會脆？

建議冷藏解凍後擦乾表面，帶皮面朝下、中小火下鍋，讓油脂慢慢逼出，過程中不要頻繁翻面。待皮呈金黃色酥脆後再翻面煎熟。也適合氣炸鍋與烤箱整片料理。

Q：大野山牧場去骨雞腿排解凍後沒煮完，可以再冷凍嗎？

大野山牧場去骨雞腿排未開封時可冷凍保存 12 個月。解凍後不建議再次冷凍，會影響肉質與風味，建議移至冷藏並於 3 天內烹調完畢。

Q：每一片腿排的重量和油脂看起來不太一樣，正常嗎？

草間雞依部位分切、實際秤重分級。每一隻雞的體型與油脂分布不完全相同，分切後每片腿排的重量、形狀與油脂比例會有些微差異，這是人工分切、不修剪不注水的正常狀況。若收到後覺得比例明顯異常，歡迎私訊客服並提供訂單資訊與商品照片，我們會協助確認該批分切與出貨狀況。

保存與客服

保存方式

冷凍保存 12 個月

冷藏建議 3 天內烹調完畢

真空包裝，全程冷鏈配送

客服窗口

電話 07-6771068

週一至週五 10:00-15:00

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