Name: chickenmeat_thigh_dice
Brand: 大野山牧場
SKU: 5ef59de3db2170003941f23b
Price: 320.0 TWD
Availability: InStock
Rating: 5.0 (121 reviews)

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chickenmeat_thigh_dice

冰糖炒到琥珀色，雞腿塊翻到上色，醬油沿鍋邊嗆一下，加水燜二十分鐘。湯汁收得差不多了，咬下去還是有汁。
整包都是腿肉，不會混到胸或背。

＊每包 400g ±5%
＊帶骨切塊，混塊秤重包裝
＊草間雞是大野山牧場為台灣土雞建立的飼養品質標準，約 25 日齡起林間放養
＊適合紅燒、咖哩與藥膳燉補
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紅燒收乾了，咬下去還有汁

冰糖炒到琥珀色，雞腿塊下鍋翻到上色，醬油沿鍋邊嗆一下，加水燜。二十分鐘後湯汁收得差不多，肉咬下去還是有汁的。

這是腿肉才做得到的事。整包 400 公克都是腿，不會混到胸或背。

為什麼腿肉不怕久煮

雞腿是全雞走最多路的部位，肌肉裡的水分跟油脂都比雞胸多，加熱久了還留得住。

紅燒、咖哩、藥膳燉補這種要花時間的料理，用腿肉比較不會失手。帶骨切塊，骨頭在鍋裡也會出味。

這隻雞在哪裡長大

草間雞，是大野山牧場為台灣土雞建立的飼養品質標準。從雞隻進場、入林活動、草本配方到出場判斷，每個環節都依一致的管理原則把關。

約 25 日齡起，雞隻具備較穩定的保溫與活動能力後，會依雞群狀態，慢慢熟悉林間環境。

以目前主要牧場配置為例，每批約 2000 隻，搭配 100 坪林間雞舍與 300 坪以上戶外林地；室內外合計約 400 坪，換算每百隻約 66.1 平方公尺。

雞養到哪一天最好，日曆上沒有固定答案。季節在變，每一批雞長大的速度也不一樣。大野山會看牠們當下的狀態，也留意肉質與口感的變化，到了合適的時候，才安排出場。

雛雞進入大野山牧場後，在牧場飼養期間不使用抗生素。牧場會依季節與雞隻狀態調整草本配方，作為日常飼養的一部分。

商品資訊

商品規格

重量	400g ± 5%
規格	帶骨切塊，混塊秤重包裝，約一隻腿的份量
品種	台灣土雞
飼養方式	林間放養，約 25 日齡起入林
飼養時間	不設固定天數，依季節與雞群狀態調整
飼養密度	以目前主要牧場配置為例，每批約 2000 隻，搭配 100 坪林間雞舍與 300 坪以上戶外林地；室內外合計約 400 坪，換算每百隻約 66.1 平方公尺（雞舍與戶外林地合計）
用藥	雛雞進入大野山牧場後，在牧場飼養期間不使用抗生素
產地	台灣高雄
保存方式	冷凍保存 12 個月
冷藏	建議 3 天內烹調完畢

料理建議

紅燒：冰糖炒糖色後燜煮收汁
咖哩：與馬鈴薯、紅蘿蔔同燉
藥膳燉補：中藥包與雞腿塊冷水下鍋

*產品圖示僅供參考，實際產品內容以標示品項數量及重量為主。

雞腿塊常見問題

Q：大野山牧場雞腿塊 400g 一包多少？

每包淨重 400 公克，誤差 ±5%，約一隻腿的份量。

Q：為什麼雞腿比較不容易柴？

雞腿是全雞運動量最大的部位，肌肉裡的水分與油脂含量比雞胸高，久煮之後仍然保有水分。紅燒、燜煮、咖哩這類長時間加熱的料理，用腿肉比用胸肉穩定。

Q：這包是帶骨還是去骨？

帶骨切塊。想要免處理、下鍋就能炒的話，可以選去骨雞腿丁那一款。

Q：每一包的塊數不一樣，正常嗎？

正常。實際秤重分裝，重量對齊 400 公克，塊數與大小自然會有差異。

Q：解凍後沒煮完可以再冷凍嗎？

不建議，反覆解凍會影響肉質與風味。建議先分裝成單次份量再冷凍，避免整包反覆解凍。

收到之後怎麼放

收到後請儘快移入冷凍庫。未開封冷凍可保存 12 個月，移到冷藏後建議 3 天內烹調完畢。解凍後不建議再次冷凍，會影響肉質與風味。

收到商品如發現破損或與商品說明不符，請於收貨當日拍照，並在 48 小時內聯繫客服（07-6771068，週一至週五 10:00-15:00，或 service@daye3g.com）。申請時請完整保留包裝材料。