Name: chickenmeat_rooster_dice
Brand: 大野山牧場
SKU: 5ef593724eca5a0049d35f57
Price: 380.0 TWD
Availability: InStock
Rating: 5.0 (75 reviews)

chickenmeat_rooster_dice

三杯的最後幾分鐘，醬汁收到剩一層亮面，公雞的肉還是一塊一塊的，不會爛在鍋底。
九層塔丟下去翻兩下就熄火。盒內分兩小包各 420 公克，煮一次剛好。

＊每包 840g ±5%，內分兩小包
＊全雞去頭、爪、內臟、翅尖、尾椎後切塊，混塊秤重包裝
＊草間雞是大野山牧場為台灣土雞建立的飼養品質標準，約 25 日齡起林間放養
＊適合三杯雞、紅燒與麻油雞
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收汁的時候，肉還是一塊一塊的

三杯的最後那幾分鐘，醬汁收到剩下一層亮面，肉還是一塊一塊的，不會爛在鍋底。九層塔丟下去翻兩下就熄火。

麻油雞也一樣。老薑煸到捲邊，雞塊下鍋翻到表面收乾，米酒一次下足，煮到肉鬆開但沒散。

一包 420 公克，煮一次剛好

840 公克大約半隻雞，盒內分成兩小包。解凍後不建議再冷凍，所以分裝這件事實際上是省下一半的浪費。

混塊秤重包裝，腿、胸、翅、背都會有。內容物是公雞。

這隻雞在哪裡長大

草間雞，是大野山牧場為台灣土雞建立的飼養品質標準。從雞隻進場、入林活動、草本配方到出場判斷，每個環節都依一致的管理原則把關。

約 25 日齡起，雞隻具備較穩定的保溫與活動能力後，會依雞群狀態，慢慢熟悉林間環境。

以目前主要牧場配置為例，每批約 2000 隻，搭配 100 坪林間雞舍與 300 坪以上戶外林地；室內外合計約 400 坪，換算每百隻約 66.1 平方公尺。

雞養到哪一天最好，日曆上沒有固定答案。季節在變，每一批雞長大的速度也不一樣。大野山會看牠們當下的狀態，也留意肉質與口感的變化，到了合適的時候，才安排出場。

雛雞進入大野山牧場後，在牧場飼養期間不使用抗生素。牧場會依季節與雞隻狀態調整草本配方，作為日常飼養的一部分。

商品資訊

商品規格

重量	840g ± 5%
規格	全雞去頭、爪、內臟、翅尖、尾椎後切塊，混塊秤重包裝，約半隻雞的份量
內容物	公雞
分裝	內分兩小包，每包約 420g，方便分次退冰
品種	台灣土雞
飼養方式	林間放養，約 25 日齡起入林
飼養時間	不設固定天數，依季節與雞群狀態調整
飼養密度	以目前主要牧場配置為例，每批約 2000 隻，搭配 100 坪林間雞舍與 300 坪以上戶外林地；室內外合計約 400 坪，換算每百隻約 66.1 平方公尺（雞舍與戶外林地合計）
用藥	雛雞進入大野山牧場後，在牧場飼養期間不使用抗生素
產地	台灣高雄
保存方式	冷凍保存 12 個月
冷藏	建議 3 天內烹調完畢

料理建議

三杯雞：麻油、米酒、醬油與九層塔收汁
紅燒：冰糖炒糖色後燜煮
麻油雞：老薑爆香後下雞塊

*產品圖示僅供參考，實際產品內容以標示品項數量及重量為主。

公雞無頭腳切塊常見問題

Q：大野山牧場公雞切塊 840g 大概是多少？

每包淨重 840 公克，誤差 ±5%，大約是半隻雞的份量。盒內分成兩小包，每包約 420 公克。

Q：公雞切塊煮起來會不會太硬？

公雞的口感是有嚼勁。燉煮類建議拉長到 1 小時以上，纖維會鬆開；快炒類建議先汆燙或油泡定形再下鍋。想要湯體厚一點的話，可以參考母雞切塊。

Q：切塊裡面有哪些部位？

全雞去掉頭、爪、內臟、翅尖、尾椎之後切塊，腿、胸、翅、背都會有，屬於混塊秤重包裝。每包的部位組合會有差異。

Q：為什麼分成兩小包？

讓你可以只退冰一包。解凍後不建議再冷凍，分裝之後一次取用一包，其餘留在冷凍庫。

Q：每一包看起來塊數不太一樣，正常嗎？

正常。這是實際秤重分裝，重量對齊 840 公克，塊數與大小自然會有差異。

收到之後怎麼放

收到後請儘快移入冷凍庫。未開封冷凍可保存 12 個月，移到冷藏後建議 3 天內烹調完畢。解凍後不建議再次冷凍，會影響肉質與風味。

收到商品如發現破損或與商品說明不符，請於收貨當日拍照，並在 48 小時內聯繫客服（07-6771068，週一至週五 10:00-15:00，或 service@daye3g.com）。申請時請完整保留包裝材料。