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《匠菜余記》酸白菜 / 700g

《匠菜余記》酸白菜 / 700g

《匠菜余記》酸白菜：採用最新鮮產地直採的蔬菜，使用最低鹽度，無添加天然低溫、3個月長時間天然發酵，料理後酸中回甘，且可以吃到菜原始的脆甜。酸香不膩不嗆口。

✅嚴選農友友善蔬菜
✅ 減鹽、恆溫長時，天然發酵
✅古法創新、全程把關
✅產品全素食可食
✅全程淨水處理、檢驗合格
✅登入非登不可、投保產品責任險

至2024-10-10T16:00:00.000+00:00截止 指定分類，好禮滿額贈｜全館滿＄1380 贈人蔘滴雞精一包

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NT$198
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商品描述

※《匠菜余記》酸白菜*1包
　重量：700g/包

   *低鹽、低溫恆溫長時間天然發酵3個月以上、無農藥、無防腐劑、無漂白劑添加。

匠菜余記

匠音取自醬菜：代表爺爺傳承於我們一甲子製作酸白菜、臭豆腐的傳統技法。

匠字取自匠師：代表我們基於傳承經過幾年來的研發，加以創新科技，以最低鹽度、無添加、天然發酵的手藝，以發酵師職人的堅持的態度研發商品。

菜：使用高雄、台灣在地嚴選新鮮直採的蔬菜延伸發酵食物。

余記：感念外公的傳承於我們夫妻在人生最低潮的時候伸出援手以愛傳承，匠菜余記想傳達給大家：是感受家溫暖的味道-體驗食物療癒的力量。

透由每次能與大家分享過程中讓更多愛這塊土地愛護彼此的善傳播下去。 

我們在創業一路上遇到很多如家人般的貴人朋友農友，我們也希望將獲得的愛持續延續下去，我們也會在能力所及下參與公益活動，每個參與都代表著支持匠菜余記的每個朋友的善與愛。

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★烹調建議

》冷藏於4度以下120天，冷凍保存6個月；解凍至刀子切的下去就可以  

》料理前不需要清洗，袋中湯汁可食用 

》拆封後未煮完的酸菜需冷凍保存 煮湯切細絲菜中酸味較容易進到湯中。 

》我們用低鹽發酵，建議再熬湯頭時可以加一些鹽巴一起下去把菜中酸味帶出來。 

》喜歡吃酸一點一包酸菜加入800-1000cc水，喜歡溫和一點可以加入1500cc水。 

》除了煮鍋、炒五花肉片、炒魚片、炒食蔬、炒冬粉、涼拌都很適合  

💡堅持低鹽長時間低溫發酵 的酸白菜、酸高麗菜煮完後，菜中的酸跑到湯中，在品嚐大白菜、高麗菜時可以吃到大白菜、高麗菜原本香氣與甜味

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★草藥畜牧：天然草藥飼養，無抗生素、無藥殘，通過SGS認證的安心肉品。
★完熟風味：嚴選飼養16週黃金雞，肉質鮮甜緊實，無腥味。
★林間放牧：於山林間近乎野放的飼養，每日食百草、小蟲與果實。
★友善飼養：不電燒啄爪、不強迫換羽，讓雞隻自由快樂的成長。

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★SGS認證：48種動物用藥無檢出。

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★胺基酸含量檢驗：
總支鏈胺基酸-775.5mg/100g  
總水解胺基酸-8549.7mg/100g

顧客評價

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